こんにちは、今日もコーヒーのことばかりす。
コーヒーのドリッパーにはいろんな形がありますね。
ハンドドリップコーヒーを始めたい人には、いろんな形、素材、大きさがあって
何を選べば正解なのか迷ってしまいますね。
「なんでもそんなに変わらないだろう！」と思ってしまうことは分かりますが
ドリッパーは形によってコーヒーを淹れる難易度や風味が変わってきます。
本記事では、コーヒー初心者が失敗しないためのドリッパーの違いを解説していきます！
ドリッパーの違い
抽出速度の違い
ドリッパーの形状や穴の数によってお湯が落ちる速度が違います。
お湯が早く落ちれば、スッキリとした味わいのコーヒーを淹れることができ
時間をかけて落ちれば、しっかりとした味わいのコーヒーを淹れることができます。
「誰でも安定する」or「技術が必要」
また、安定して毎回同じ味を出せるドリッパーもあれば
納得のいく美味しいコーヒーを抽出するのにいくらか技術が必要になってくる
ドリッパーもあります。
最初の１個目は、コーヒーライフを挫折しないように安定した味の出せるドリッパー
を選んで
慣れてきた頃に技術の必要なドリッパーを選ぶのも１つの選択肢ですね。
ドリッパーで味が変わる理由
何故、ドリッパーによって味が変わってくるのかを細かく解説していきます。
初めてドリッパーを選ぶときも、新しく別のドリッパーを選ぶときにも参考になる内容だと思うので
是非、なんとなく覚えてくださいね。
リブ(溝)の形
リブの形はお湯の落ちる速度に直結してきます。
まっすぐ下に落ちる形に施されているのか、らせん状に施されているのかで大きく変わってきます。
まっすぐ下に落ちる形程、お湯は垂直に落ちていくのでスッキリした味わいのコーヒーになるのが特徴です。
一方でらせん状になっているドリッパーは、お湯もらせん状に落ちていくので、下に落ちるまでに時間がかかります。
なので、コクのあるコーヒーになるのが特徴です。
穴の数
ドリッパーの穴の数は１つ穴～３つ穴までが一般的です。
単純な話ですが、穴が多いほどお湯がすぐに落ちていくのですっきりした味わいのコーヒーになり
１つ穴だとコクのあるコーヒーになります。
ドリッパーの形状はこの「リブの形状」と「穴の数」を見ていけば
自分がどのドリッパーを選べば、満足の行くコーヒーを淹れることができるのかわかりますね。
次に、代表的なドリッパーを３つ紹介していきます！
私も実際に３種類とも持っているので、実写を載せながら紹介していきますね！
代表的なドリッパーと味の違い
代表的なドリッパーは「円錐」「台形」「ウェーブ」の３種類になります。
今話題のオリガミは？となりますが、あれも一応円錐の仲間になりますので
今回は除かせていただきました。
では！１つずつ特徴、メリットデメリットを紹介していきます！
円錐（V60など）
１番良く目にする形の円錐形ドリッパー
リブの形状はらせん状が多く、穴は１つ穴
そのため、コーヒー豆の特徴をしっかり出したコクのあるコーヒーになる。
コーヒーにこだわっている人ほどこの円錐形を使用していることが多い。
メリット
淹れる人によって個性が著しく出る。
自分らしいコーヒーを淹れることができ、毎回の味の振れ幅を楽しむことができる。
デメリット
味の振れ幅があるので、淹れるのに技術が必要。
適当に淹れるのとレシピ通りに淹れるのとで全く別物のコーヒーになる。
私も普段は円錐形を使うことが非常に多いのですが
時間が無いときに適当に淹れると後悔します笑
台形（メリタなど）
見た目通り台形のドリッパー
リブは垂直で穴数は１～３個、初心者向けに紹介されることが多く
種類は少ないものの、見た目の可愛さは群を抜いている
メリット
お湯の落ちる速度が安定しているため、味の振れ幅が少なく
毎回コーヒーの味が安定している。そのため失敗が少ない、初心者にオススメ
デメリット
種類が非常に少ないため、基本樹脂（プラスチック）製のものがメインになる
ドリッパー自体での個性を出しにくい。
しかし味は安定して美味しいコーヒーを淹れることができる
ウェーブ（カリタウェーブなど）
円柱形のドリッパー、ウェーブと言う名前はペーパーフィルターがウェーブ状になっていることから。
業務用のコーヒーマシンなどに多く採用されている。
穴は３つ穴が基本、ドリッパー自体にリブは無いのが特徴
メリット
味が非常に安定している。
誰が淹れてもどれだけ適当に淹れても一貫して味わいが安定している
デメリット
価格が高い。
円錐や台形は１０００円代から買えるものもあるが、ウェーブは３０００円から
の物がほとんど、高いものだと７０００円を超える。
初心者はどのドリッパーを使うべき？
結論！初心者は「台形」がオススメ！
台形は、味が安定しつつ、ハンドドリップの楽しさを十分に感じられる初心者さんにオススメのドリッパーになります！
円錐が種類も多く、オシャレな物もあるのですが、淹れるのに技術や慣れが必要になってきます。
思った通りのコーヒーにならないと飽きてしまったり挫折する原因になってしまうので、初めから円錐を選ぶのはオススメしできません。
ウェーブは味の安定性はありますが、なにせ高い、高いのに台形や円錐に比べて市場に広まっていないので、ペーパーフィルターがなかなか販売されていないんですよね。
とりあえずで始めるには敷居が高すぎるのと、ハンドドリップの楽しさをあまり感じられないので
台形→円錐を経て、新しいドリッパーが欲しいとなった場合に購入することをオススメします。
なので、価格がリーズナブルで味が安定しつつ、ハンドドリップの楽しさを十分に感じられる「台形」が初心者さんにオススメです！
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